名古屋食肉市場株式会社は、名古屋市中央卸売市場南部市場の卸売業者です。

ISO22000の取得

ISOとは

ISOとは、 国際標準化機構(International Organization for Standardization)のこと。
　この機構は、製品やサービスに関して国際的な共通の基準を制定することを行っており、制定した規格をISO規格と言います。
　また、ISOは品質や環境に対する組織の仕組みについて、規程や手順、これらを運用する責任・権限の体系を管理するマネジメントシステムについても規格を制定しております。

ISO22000とは

　ISO22000は、『食品安全マネジメントシステム−フードチェインに係る組織に対する要求事項』の国際標準規格。
　安全な食品を生産・流通・販売をするためにHACCPシステムの手法を、ISO9001(品質マネジメントシステム規格)を基礎としたマネジメントシステムとして運用するために必要な要求事項を規定している。
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　南部市場は、平成30年3月にと畜場併設の食肉市場として、牛のISO22000：2005　を取得し、食の安全・安心、衛生・品質については高度な衛生管理に努めております。

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登録証

ISO22000登録証 へのリンク